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炒莲藕有什么营养价值

炒莲藕有什么营养价值

莲藕不能和什么一起吃?莲藕是我们餐桌上的“常客”,虽然它营养丰富,深受喜爱,但是在搭配上,有很多注意事项哦。

莲藕不能和猪肝一起吃

莲藕富含纤维素,纤维中的醛糖酸会和猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,从而降低人体对这些元素的吸收。所以,莲藕不宜和猪肝一起吃。

莲藕不能和大豆一起吃

大豆中富含铁质,因而不能和含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收的。

莲藕不能和白萝卜一起吃

莲藕性寒,白萝卜也是寒性较重的食物,两者不建议同食,尤其生食寒性更大,可能会引起腹痛腹泻等情况。脾胃虚寒者则更严禁一起吃。

莲藕和什么一起搭配吃最好

1、莲藕+章鱼+红枣

章鱼与莲藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

莲藕章鱼红枣汤

食材:章鱼100克、莲藕300克、红枣5粒,盐适量。

做法:

(1)章鱼洗净切小块,莲藕洗净切块,红枣洗净。

(2)起锅烧开水放章鱼、莲藕和红枣焖煮1小时(压力锅10分钟)。

(3)放盐调味即可。

2、莲藕+核桃仁

莲藕与桃仁搭配食用,有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

核桃仁莲藕汤

食材:核桃仁10克,莲藕250克

做法:

(1)莲藕洗净切片;桃仁去皮尖打碎。

(2)将打碎的桃仁、莲藕放锅内,加水500毫升共煮汤。

(3)酌加适量红糖或食盐调味即可。

3、莲藕+鳝鱼

鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成,能促进蛋白质的吸收和合成,而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成,还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等,能降低胆固醇含量,防止动脉硬化。两者搭配食用,具有滋养身体的显著功效。此外,莲藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾的食疗良方。

莲藕鳝鱼汤

食材:莲藕200克,鳝鱼150克,油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

做法:

(1)鳝鱼处理干净切段,藕洗净切块,葱姜切末。

(2)起锅热油爆香葱姜,煸炒鳝鱼片刻。

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